据报道，调查人员看到，这名厨师被怀疑将锅底放在最左边的炉子上，而另一名员工直接踩在炉子上，用抹布和水管清洗炉子和墙壁上的油。

整个过程中水管里的水在锅底靠近炉子的地方来回冲了好几次，顺着墙流下来的污水也被锅底的炉子积了起来。员工用抹布擦洗台面时，先拿起台面上的水勺，擦洗完台面后，再把水勺放回原位。

接下来的一幕也令人惊讶。员工把抹布扔进中间炉子上的煎锅里，事先在煎锅里放了一个拌菜盆。这名员工把脸盆里的抹布擦干净，拧干。清洗完毕，员工从煎锅里拿出清洗抹布的盆子，放在旁边的桌子上。

此外，厨房工作人员将几个垃圾桶搬到桌子上，调查人员也看到了用洗涤剂清洗的场景。

在暗访中，调查人员目睹了一名员工在上菜前发现两个刚准备好的盘子大小不一，然后迅速拿起盘子，用手在两个盘子之间来回调整。

在此期间，调查人员看到工作人员没有使用食物夹(筷子)或双手佩戴相关防护设备(手套)，工作人员佩戴的口罩不标准，只覆盖嘴，露出鼻子。员工看到两个菜的重量差不多就停下来了。然后另一个员工把这些菜拿到了前厅。

葛老关是以青蛙为主要食材的火锅品牌。如何大量保存和清洗青蛙自然是消费者关心的话题。

中国质量新闻网的调查人员看到，商店里的一名厨师在清洗一盆青蛙时，俯身将盆中的水倒入附近的排水沟。一只青蛙从盆里滑到湿地上，然后被员工捡起来，直接放回桌子上，没有单独清洗。

调查人员还注意到，店里的一位厨师从水槽里拿出一袋洗好的鸭血放在柜台上。之后，厨房工作人员将牛奶倒入拌菜盆中，切好鸭血袋，将鸭血倒入盆中，用勺子搅拌几分钟，然后放入盛菜容器中。在后厨房，水槽不仅用来洗袋装食材，还用来洗菜、洗毛肚。

调查人员发现，几个铜锅被随意放在下水道旁边的厨房潮湿的地板上。一个员工手里提着几个地上的铜锅，把锅里的水倒出来，在水龙头下洗了几下，然后一路扛到前厅备用。

老关哥紧急道歉

这件事之后，哥官方在其官方微信平台上发布了相关信息，承认确实存在踩踏办公桌清理油污的情况。因此，食品安全升级计划将在所有商店实施。

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有人说

太不整洁，不注意卫生，看起来很害怕

其他人说

在家吃更干净

来源:中国质量网，南方都市报